484
1
1
Восьми фунтъ крупичатой муки, полфунта мелкаго сахару, восемь яичныхъ желтковъ, четверть фунта масла, немного мускатного цвета, рюмку рому или ликера и замеси тесто, которое бы можно было раскатывать тонко. Потомъ нережь полосокъ пальца въ два шириною, насеки резцомъ съ боковъ и обжарь въ масле.
На видео, чуть-чуть не по рецепту. Но я задался таким вопросом - а как готовили на Руси? Искал древние рецепты. Пока искал рецепт хвороста, нашел много других интересных и не понятных по своему составу.
Книги, которые мне удалось разыскать издавались с 1779 года по 1870 год. В них одни и те же рецепты могли немного видоизменяться. Ну в общем я залипал на таких рецептах, как:
❂ ВАРИТЬ АРБУЗЫ - если вкратце, то пять суток арбуз подпаривают. На шестые сутки прокипятить.
❂ ЦУКАТЫ- 14 дней вымачивания корок. Менять воду каждые сутки. На 14 день проткнуть соломой. Если легко идет, то дальше по рецепту. Если не протыкается. Продолжаем замачивать.
❂ БАБЬЯ КОЖА
Бабья кожа, приготовляется точно так же, в той же пропорции как и девичья, только без белков
❂ сливочное мороженое за пять минут с чайными листами
❂ шоколад с исландским мохомъ
❂ Поваренная книжка для кукол, 1907. Как устроить дешевый и вкусный обед, который всегда скушают за них дети.
Маркетологи того времени тоже умели придумывать названия
Спасибо, что вычитали меня. А я выпечатался.
Книги, которые мне удалось разыскать издавались с 1779 года по 1870 год. В них одни и те же рецепты могли немного видоизменяться. Ну в общем я залипал на таких рецептах, как:
❂ ВАРИТЬ АРБУЗЫ - если вкратце, то пять суток арбуз подпаривают. На шестые сутки прокипятить.
❂ ЦУКАТЫ- 14 дней вымачивания корок. Менять воду каждые сутки. На 14 день проткнуть соломой. Если легко идет, то дальше по рецепту. Если не протыкается. Продолжаем замачивать.
❂ БАБЬЯ КОЖА
Бабья кожа, приготовляется точно так же, в той же пропорции как и девичья, только без белков
❂ сливочное мороженое за пять минут с чайными листами
❂ шоколад с исландским мохомъ
❂ Поваренная книжка для кукол, 1907. Как устроить дешевый и вкусный обед, который всегда скушают за них дети.
Маркетологи того времени тоже умели придумывать названия
Спасибо, что вычитали меня. А я выпечатался.
Ссылки по теме:
- Кореянка пробует русскую еду
- Почувствуй себя старым: взрывной видеомикс для поклонников боевиков и мощной атмосферы 80-х
- Парень мастерски крутит "шаурму" за несколько секунд
- Один из самых известных кулинаров на планете раскрыл секрет разделывания лобстера
- Хитрая обезьянка из Испании оставила водителя автобуса без обеда
Новости партнёров
реклама
пы.Сы.: Ром прекрасно заменяется коньяком или даже водкой. ( алкоголь немного меняет структуру теста... но можно и без него, ( если всё уже выпито...))
:)